Hello, 
Aujourd'hui ma nouvelle salade fétiche !
Ma salade du moment
Ma salade préférée pour manger de la salade
ET me régaler
et avoir envie de la refaire...

Voici une salade de pommes de terre, patates douces, olives, câpres, thon, sur son lit de mâche, petites graines et sauce au yaourt en option.

1) Faire cuire 3 ou 4 pommes de terre et des patates douces plutôt petites (selon leur taille, entières si elles sont petites ou coupées en gros morceaux)
--> dans une casserole d'eau salée.
*La patate douce donne un goût légèrement sucré aux pommes de terre, c'est divin !*

2) Sortir les patates et attendre qu'elles tiédissent légèrement pour pouvoir les éplucher.
En attendant, émincer une échalotte, de la ciboulette, de la coriandre ou du persil, ou tout autre herbe ou aromate au choix.
Couper une douzaine d'olives vertes dénoyautées (environ 2 cuillères à soupe) en petites rondelles
On peut aussi ajouter des radis coupés en rondelle.
Emietter le thon sur une assiette.

3) Eplucher les pommes de terre et les patates douces. Les couper en grosses rondelles épaisses, coupées en 4 pour les rondelles les plus grosses. Conserver tiède. On peut même les réchauffer juste avant de dresser pour garder l'effet salade tiède.

4) C'est déjà le moment de dresser !
Je ne pense pas avoir besoin de vous expliquer comment faire une salade composée...
Mais je le fais quand même !
Placer quelques rosettes de mâche au fond de l'assiette, environ 4, 5, 6 par assiette.
Ou du mesclun, ou autre salade détaillée en plus petits pour être facilement mangeable.

Disposer les deux sortes de patates sur le lit de salade, pommes de terre et patates douces.
Leur deux couleurs, jaune et orange, vont harmonieusement colorer votre assiette et s'ajouter au vert éclatant de la mâche.
Ajouter le thon émietté.
Ajouter les olives en rondelle, 2 ou 3 cuillères à café de câpres, les radis en rondelles, les échalottes et herbes aromatiques.
Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
Saupoudrer de graines de chia, de graines de courges.

Option tellement bonne : ajouter sur cette salade une petite sauce : yaourt + ail en poudre + jus de citron.

Une salade en toute simplicité, mais tellement bonne.
Equilibrée et saine, si on met une belle quantité de salade / olives / câpres / herbes fraîches / par rapport aux pommes de terre.
Un pur délice et un petit goût de revenez-y assuré !